「米やパンを血糖値を上げにくい炭水化物にする方法」について、いくつかの効果的なアプローチが紹介されています。以下にそのポイントをまとめます。 1. 冷凍や冷却による難消化性でんぷんの生成 炭水化物（例えばご飯やパン）を冷凍または冷やすことで、「難消化性でんぷん」（レジスタントスターチ）の量を増やすことができます。この難...